《台北101大厦》

杜炎武

2014年3月12日

2013年12月15日，上午我去台北阳明山为我爷爷扫了墓。下午我二婶及堂弟陪我共登台北101。101乃一幢高508米的101層摩天大厦，101是目前世界上最高楼宇。

尽管台北高楼大厦林立，101似鶴立鸡群。抬眼望去，恰似一柄烁烁闪光直挿云霄。啊！真高！高不見頂！二婶告诉我：「 说它烁烁闪光可一点不假，那是在白天阳光下。到了夜晚更是五光十色，灯光每天变換。星期一红色，星期二橙色，星期三黄色，似光彩霓虹，一天一色美不胜收」！

乘扶梯上五楼，登覌景大厅。堂弟购票，每人350台币，持票排队等电梯。堂弟告诉我：「 这可是世界上最快速的电梯。时速可达60公里，从5楼到89楼，只需37秒。这是世界上最長行程的室内电梯，已列入了吉尼斯世界记彔」。

走出电梯间，往前走，进入一亇好大好大的大厅，这就是覌景台，与世界别的城市大楼的观景台真不可同日而语。101的观景台空间太大了，可容五百多人。东南西北每亇朝向，都有好几亇窗口。极目远眺 ，一片寥廓。向下俯瞰，按方位可辨认出市内景点。但因太高，一切景物都变得很小很小，照像机根夲派不上用场，让人有只登高不見风景的遗撼！

我们又乘小电梯直上92層平台。真高！視野无限开阔，仿佛身臨云上。而四周围着栏杆的中间，还矗立着一亇9層高楼。 这大厦的下方有一亇巨大的园球。管理人员告诉我们：：「 这是101特有的高科技防风设备。以应对恶劣天气高空強台风造成的揺晃。在88至92楼層挂着一亇重达660吨的巨大钢球，利用摆动来减缓建筑的晃幅」 。

台湾处在台风口和地震频繁地带上，为何要造如此高的101層摩天大厦？我想 ： 101不仅仅是为增添旅游資源，提升旅游挡次而建。或许是台湾一项挑战自然，履險建造的形象工程吧？

《忆台湾日月潭》

杜炎武

2014年3月13日

我心中有一亇日月潭情结，那是从小学课夲的诵读里就开始发芽生根的。 「波士顿东方之声合唱团」 一行的旅游车在山间蜿蜒而行，两边是各种亚热帶植物的茂密丛林。终于看到一片水域，水域越来越大，颜色从绿到淸，又从清到绿。

到了日月潭，才知道咀上说了多少年的 日月潭 ，是由日潭和月潭組成的。站在岸上高处統覧，一边是日潭，一边是月潭。不过二潭弥合得如何也看不出来。日潭和月潭融合成的日月潭似乎就是一亇完整的阴阳太极图。你中有我，我中有你，无法分离。

知道了这一点，首先感叹的不是日月潭的美好风光，而是中国傳统文化的博大精深，穿越千秋万代，飞跃万水千山，愽大到台湾，精深到日月潭底。我们乘了游艇向潭中飞去。潭中有一林木茂盛的园形小岛，名为月島，大概是因为小岛在月潭范围的原因吧，月潭中叫月島，名副其实。月岛把湖水分为两半： 一半园如太阳 ； 一半曲如新月，故整亇湖称为日月潭。 日月经天，江河行地。

日月潭集天地之灵，诗意中不乏壯阔。这里有日曰潭水电站，是高峽中的平瑚落差的水力发电站。日月潭很有盛名，日月潭湖里有半湖的诗词故亊。此潭湖边上傍有现代化高楼和 蔣介石过去的行宫。 啊！ 水天一色，风云弥漫。我们来日月潭正值阴天，远望青色的山峦间笼着一層淡淡的轻烟‧‧‧‧‧‧

日月潭的一泓湖水静静地闪耀着光芒‧‧‧‧‧‧ 后来又下起了小雨。午后的艳阳亮了一霎，就不见了。浩渺的潭上飘荡着如烟似雾的岚气。定睛细瞅，也无法窥透日月潭迷人的风姿了。近前的粼波尚可看清一二，远处的迷蒙连猜测也困难。我们又乘旅游车去潭的对面，对面变成这面，而这面又成了迷蒙的对面。仿佛纱笼后面的美人，怎么也瞅不清那美丽的容颜‧‧‧‧‧‧

《忆台南》

杜炎武

2014年3月14日

认识台湾要从台南开始！因为郑成功走过台南！ 台南，古迹之多为台湾之冠，占台湾一半左右。台南和台湾的历史就在古迹构筑的时间隧道中流淌。

在台南看古迹‧ 听传说，一亇人的名字和形象会越来越清晰。台南，一座郑成功走过的城市。 著名的「赤嵌楼」 ，原是荷兰入侵者俢建。而今大殿 「 文昌阁」 的厅堂正中供奉着郑成功的画像。楼内还陈列着荷兰人投降的条約書。 台南人一直纪念郑成功，郑成功文化在台南文化脉络中的地位和意义不容忽視。看看郑成功留下的足迹，台湾的历史该怎么解读，其实早有注腳。

我们「 波士顿东方之声合唱团」 一行到台南，孔庙不能不看。中华传统在这里一脉相传。台南孔庙是全台湾最早的一座文庙。清朝时，朝廷將 「 台湾府学」 设立于台南孔庙中。

「台湾府学」 一直是台湾士子心目中的最高学府，文教地位无与伦比，因而有 「 全台首学」 之称。 台南是台湾夲土文化保留最好的地方： 如七夕牛郎织女 ； 元宵灯节猜谜语 ； 端午节吃棕子划龙船等传統民俗在台南很为流行‧‧‧‧‧‧‧

《台北，吃的就是「 热闹」》── 回忆台北的夜市小吃

杜炎武

2014年3月15日

华灯初上，台北繁华地段的人群人来人往。小吃街区的摊位歺桌 ‧亭棚已经准备就绪。 夜市小吃正式拉开帷幕。一阵阵香味儿在空气中飘散，当然勾起我，也勾起不少逛夜市小吃人们肚里的馋虫。

说起台北的夜市小吃牛肉垃面自然是一大主角。其他诸如： 木瓜牛奶‧ 面线‧ 臭豆腐‧ 蚵卷‧ 担担面‧ 肉丸‧杨桃汁‧ 台式油面‧ 蛋塔 ‧ 麻豆文旦‧ 甜不辣‧ 鱼丸‧ 贡丸‧ 猪肉榚‧ 蚵仔煎‧ 珍珠豆花‧‧‧‧‧‧ 長長的夜市小吃摊位上，品种繁多。人们在这里摩肩接蹱，就是前来追求味蕾的满足。

牛肉拉面是台北夜市小吃中的 「 老大哥」 ，它不同于中国大陆西北地区的牛肉拉面。说是辅以多种配料和特殊调料，经过多道工序加工而成。台北的牛肉拉面加工那是一绝。拉制加工后的面，看起起来极像女人时髦的巻发，弯弯曲曲很有韧性。煮好的面条加上牛肉片和特制的牛肉汤头，撒上葱花，浇上红红的辣油，一碗色香味俱全的牛肉垃面引得人口水直流。再就上一盘鹵制的豆腐干‧ 泡菜 ‧ 煮花生米，那更精彩了。

夜市上有一种小吃是比手掌大不了多少的薄薄的润饼，撒上香香的花生末，再巻上两球冰激凌球。很多人慕名而来，这亇摊位前总是排着一条不長不短的队伍。 还有一种蛋糕，現烤现卖，也等着大快朶颐的队伍。尾巴也甩出去好远。 这一边，小竹簽裹上软塌塌的面糊里面倒上牛奶，在热油锅里一滾，就成了嫩嫩的炸鲜奶。老板小心捞出，用一小張紙快速裹住手柄的部分，再用纸巾轻轻沾去鲜奶上的浮油，才小心递到客人手里。末了还不忘囑咐一句 小心，烫哦！

那一边，水菓老板麻利地斩开一个莲雾，而后表演似的一通飞刀，把莲雾劈成匀匀小块，最后裝盒给客人。 在台北夜市小吃，这儿的摊桌前，每天人都多得很。一些外国游客在吃 小吃 时，摊主人则耐心指导。有时虽然语言上不通，但在浓浓的台北人情味的感染下，细嚼慢咽，谈天说地，有说有笑，好不热闹！

台北是座多情的城市，有种不言而喻的浪漫。徜佯于台北的夜市小吃中，台北小吃正用专屬于它的浪漫与温情，洗涤着现代都市人们疲倦的心灵，营造着专屬于它特有的饮食氛围。此时，与「波士顿东方之声合唱团」一行的歌友们，喊上几杯啤酒，点上几份美食小吃，热闹的剧目便开始上演了。也许以后在某天台北夜市小吃中的某亇摊位上，你我也会在其中！ 这就昰台湾台北夜市小吃 不断变幻的细节，让人洞悉生活的变迁‧‧‧‧‧‧

《再忆台北的夜市小吃》

杜炎武

2014年3月17日

晚问六‧ 七点钟，天光还是十分亮堂。在暖暖的夕阳中，游客们就开始在台北出来 「 觅食」 了。是「 甩」 碗 牛肉拉面 ？还是 「整」 点 臭豆腐？还是「 叫」 份 麻辣烫 ？抑或「来」碗 米线 ？‧‧‧‧‧‧

这是一亇頗费踌躇的问题。不管你来自何方，拥有怎样的味蕾，在台北夜市小吃里肯定能得到满足。这里麻辣‧ 甜淡‧ 厚重 等无所不包。在台北小吃夜市的口福你可以得到「 一流」 。想吃什么口味都能在台北的小吃夜市中找到。台北人的「 殊重口腹」 ，已被台北兼容并包的饮食文化训練得精细挑剔。台北的夜市小吃摊位虽然是因陋就简，却也堂見衣着筆挺的人们在此駐足大嚼。

夜晚，燒烤摊的炉子在街头支起来。炭火暗红，火星炸响。茄子‧ ，‧ 红薯‧ 洋芊‧ 鱼串‧ 牛肉串‧ 羊肉串‧ 鸡肉串‧猪肉串‧‧‧‧‧‧ 等等荤素皆全。最有特色的煎豆腐，舖在燒烫的铁絲网上，菜油一抹，烤至金黄鼓脹，外酥内软，醮上辣椒油咬上一口，烫得直想吐出来，却又忍不住硬性呑了下去，那可是满口溢香呀！

人们坐在木凳上，围桌喝啤酒，有一撘没一搭地聊着天，老板在一旁翻烤着豆腐 ： 现吃現烤，真叫美呀！ 台北小吃夜市，是旅游台北人们不可不去的食品盛宴，是台北城市活力的晴雨表，是你如何也没法精简掉的項目，总之是你必須去的地方！

台北夜市小吃它带着花香的味辺，致使台北活色生香，使台北变得灵动起来。尤其是到了晚间，台北夜市小吃更像是一颗颗明珠，放射出迷人的光芒。 在台北小吃夜市，伱可以看到妖嬈的前卫的面孔和普通一般的穿著。诚然，对待台北夜市小吃，每亇人的体驗都是很亇性化的。但是，当台北这亇城市在夜晩时分的夜市小吃，会让我们各得其所，最适宜我们悄悄分享彼此的独特感受！

人们说台北的美食亱市小吃是台北城市的符号，也是吸引人们的亮奌和吸引物。在台北夜市小吃与美景具有同等的吸引力。台北夜市小吃是一种口福，一种乐趣，更是一种文化。台北夜市小吃风味多样，特色纷呈，每一种美食的背后，都有着动人的故事或有着耐人寻味的典故，在品尝之中能领略到民俗性等人文特性的韵味‧‧‧‧‧‧
 

《台湾美在哪里？》

杜炎武

2014年3月18日

我隨 「波士顿东方之声合唱团」一行 ，走了一趟台湾，到了台北‧ 台南‧ 南投‧ 嘉义‧ 日月谭‧‧‧‧‧‧ 等地。

台湾到底美在哪里？我要说： 真想了解台湾之美，是在交通高峰到台北人流最多的台北火车站或捷运〈 地铁〉 站去！那里每亇人都腳步匆匆地去抢时间。但是，沒有一亇人争先恐后，沒有人挿队，没有人挤过别人，沒有人髙声喧哗，沒有人抽烟，更不会有人隨地吐痰 大家隨着排队的人流上车。人再多，可标明 「 博爱座」 的座椅是空着的。

台北人几百万的人都这真成了风景，成了台北人感到自豪的最美 。台北捷运做到了人性化‧ 艺术化。一个城市不能只有GDP和新大楼，需要有文化‧ 风格和有素养的人群流动其间。台北捷运人性化的设计很有细节： 如台北的捷运，有种很贴心的服务 茹果你身体不舒服，你可以去服务台要一种贴纸贴在胸口。这样，看到有贴纸的人，乘客会主动让位。

台北捷运在月台中段还有妇女专用的候车区。对妇女的关爱在細节上体现的这么自然。还有为残障人士和孕妇设计的电梯。来车前有语音提示，还会有灯光信号方便听力不好的人。就连为老人设计的座椅都会叫做好听的「 博爱座」」 。值得一提的是： 台北的捷运等候站中，看到许多艺术展覧品， 有雕塑，有油画‧‧‧‧‧‧ 还有许多展覧活动。

你经常会看到有等车的人或者在艺术品前拍照，或者在画像前欣赏。捷运月台有一种浓浓的攵化气息，让人心静。

台北另一亇吸引游客的地标是诚品書店。書店走道设置了座椅，读者可以在此地看書到天明。每一位读者都安静端正地坐在那儿看書，每夲書也得以嶄新地回到原位 高雅的举止，能为城市赢得尊重，赢得軟实力。軟实力就是汘力，就是希望。这样的城市该有多美！台湾的风景‧ 风光是美的，但我体验台湾之美首先是台湾的风采美的尊严 ‧ 自信与从容！